眾所周知，西藥和中成藥是有保質(zhì)期的，其出廠(chǎng)期和保質(zhì)期都要在包裝上標明。那么中草藥有保質(zhì)期嗎？大多數中藥材在一定時(shí)間內只要儲藏得當，可以保持療效。過(guò)去中藥材大都沒(méi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期，所以有些中藥材能保存數年之久。盡管中藥材并沒(méi)有相關(guān)保質(zhì)期規定，但并不能說(shuō)明中藥材就可以無(wú)限期地保存。有些市民認為中藥材越陳越好，甚至盲目收藏，這是一種誤區。

中藥材隨買(mǎi)隨用

中草藥在保質(zhì)期內，且采用了適當的保存方法，才能真正“保質(zhì)”。一旦中草藥質(zhì)量下降，藥效降低，起不到治病救人的作用，自然無(wú)法“保值增值”，收藏也毫無(wú)價(jià)值。只有通過(guò)適當合理的保存方法，才能讓中藥材保質(zhì)。大部分常見(jiàn)中藥材應放在陰涼通風(fēng)干燥處保存。像冬蟲(chóng)夏草、人參等高檔中藥材，可以放在冰箱零下5度的環(huán)境內儲藏。不過(guò)，也有一些中藥材確實(shí)“越陳越好”，像陳皮等中藥材，一般需要存放5年以上，藥效更佳?！按蟛糠种兴幉淖詈贸迷缡秤?，一旦藥材質(zhì)量下降，藥效降低，有時(shí)非但起不到保健養生作用，還會(huì )影響身體健康?！辈灰觥岸谒幾濉?，中藥材最好用多少、配多少。

草本藥物 草藥一旦制成了飲片，藥效就會(huì )隨時(shí)間的推移而減退，其保質(zhì)期不應超過(guò)2年。就拿人參這樣的草本藥物來(lái)說(shuō)，本藥長(cháng)在地里的時(shí)間越長(cháng)可能效果越好。但一旦被挖出來(lái)，制成了飲片，藥效就會(huì )隨時(shí)間的推移而減退，存放1年以上，有效成分丟失20%~30%；大黃存放5年以上，其中具有藥用價(jià)值的成分蒽醌類(lèi)化合物就會(huì )全部失效。當歸、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分，雖然不容易被蟲(chóng)蛀，但時(shí)間一長(cháng)極易“走油”，就是表面會(huì )出現油一樣的物質(zhì)，這樣的中藥就完全沒(méi)有了藥效。

木本藥物 如山萸肉、黃柏、金銀花等等。這些木本藥物的保質(zhì)期可以長(cháng)至4年。但專(zhuān)家在研究中發(fā)現，一些藥材的儲存時(shí)間長(cháng)了，雖然外觀(guān)上沒(méi)有變質(zhì)現象，但療效卻會(huì )降低。薄荷、藿香紫蘇等含揮發(fā)性成分的藥材，如儲存過(guò)久，香氣的散發(fā)就會(huì )嚴重影響藥的質(zhì)量，從而降低療效。

學(xué)會(huì )辨別中藥材是否變質(zhì)

含糖多的怕被蟲(chóng)蛀 中藥以植物類(lèi)、動(dòng)物類(lèi)為主，主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、纖維素等，這些成分都是倉蟲(chóng)生長(cháng)、繁殖所需的營(yíng)養物質(zhì)。所以，粉性足、肉質(zhì)及糖性大、質(zhì)地疏松的中藥易被蟲(chóng)蛀，如山藥、蓮子、當歸、苦杏仁、肉蓯蓉等。而質(zhì)地堅硬的藥物，如三七、郁金等則不易蟲(chóng)蛀。中藥材經(jīng)蟲(chóng)蛀后，有的形成孔洞產(chǎn)生蛀粉，有的甚至被完全蛀成粉狀。如金銀花、菊花蟲(chóng)蛀后整個(gè)花瓣散落；土鱉蟲(chóng)的皮、肉、內臟被蛀空后，殘留的部分因受蟲(chóng)體及其排泄物的污染會(huì )霉爛，產(chǎn)生異味或變色。

含“油”多的怕受潮 藥材在受潮、變色、變質(zhì)后，表面呈現油樣物質(zhì)的變化，被稱(chēng)為“走油”。含有脂肪油、揮發(fā)油或糖類(lèi)等成分的藥材，如苦杏仁、當歸、肉桂等易產(chǎn)生“走油”現象。

檢查藥材是否“走油”，可從以下幾點(diǎn)入手：嗅氣味，肉豆蔻走油易產(chǎn)生濃烈的蛤氣味，桑葚則有糖樣氣味；看色澤，主要看藥材的色澤、油質(zhì)、脆裂及黏連程度。當歸、獨活等走油時(shí)，藥材表面會(huì )呈現油樣物質(zhì)，麥冬、天冬走油時(shí)會(huì )黏連成塊；摸質(zhì)地，若藥材手摸有黏膩感，說(shuō)明已經(jīng)走油。

在這里要提醒大家，如果藥物發(fā)生嚴重的霉變、走油等現象，不應繼續服用。一旦患者誤服了變質(zhì)的中藥出現嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀要立即就診，以防中毒。